Satu po imparai, incontro domani a Samassi

Ristorazione mense scolastiche progetto Satu po imparai
SANLURI, 22marzo 2018 - Formare futuri cittadini e consumatori responsabili e consapevoli avvicinando i bambini alla realtà del mondo rurale e alle campagne e portando sulle tavole delle mense scolastiche prodotti della filiera corta. E' l'obiettivo del progetto "Satu po imparai" (“Andare in campagna per imparare”), l’iniziativa territoriale di educazione alimentare, ambientale, sulla cultura rurale e sulla ristorazione scolastica di qualità a chilometro zero e sostenibile, realizzata dalla Provincia del Medio Campidano insieme ad Agenzia Laore Sardegna, Ats – Assl Sanluri, Ats – Assl Carbonia, Associazione delle Fattorie didattiche del Medio Campidano, Università degli studi di Cagliari, con la collaborazione di Comuni, gestori delle mense scolastiche e scuole dell’infanzia, primaria e secondarie di primo grado del Medio Campidano. L'esperienza nel Medio Campidano e nel Sulcis-Iglesiente e i risultati delle attività di monitoraggio dei progetti di educazione alimentare e ristorazione scolastica verranno presentati domani, venerdì 23 marzo 2018, nella sala consiliare via Grazia Deledda a Samassi dalle 9.30 alle 13.30.

Il monitoraggio ha coinvolto la scuola primaria di Collinas, la scuola dell’infanzia di Samassi e due primarie di Carbonia, Masainas e Giba. I menù delle mense scolastiche sono stati studiati e realizzati partendo dalle ricette di un tempo con prodotti locali come patate, lenticchie, ricotte e marmellate.

Il progetto mira a costruire reti e relazioni territoriali per recuperare, custodire e valorizzare il patrimonio di saperi e sapori del mondo rurale del Medio Campidano, valorizzando il ruolo multifunzionale delle imprese agricole. Per questo si muove su tre direzioni: percorsi didattici, rete delle fattorie didattiche e il "tavolo delle mense scolastiche" che ha permesso di consolidare la collaborazione con il Sian, Servizio di Igiene degli alimenti e della nutrizione, della Ats - Assl di Sanluri, da anni impegnato nella promozione della corretta alimentazione, in particolare nella ristorazione scolastica, con grande attenzione alla qualità nutrizionale e alla sicurezza dei cibi che vengono serviti ai bambini.






Buone pratiche di ristorazione scolastica sostenibile

Sala consiliare via Grazia Deledda - Samassi
venerdì 23 marzo 2018
dalle 9.30 alle 13.30




Presentazione del monitoraggio

Coordina i lavori: Antonio Maccioni, Dirigente Laore Sardegna

I Progetti di educazione alimentare e ristorazione scolastica. Dieci anni di attività
Francesco Sanna, Giuseppina Mocci, Andrea Cerimele; Laore Sardegna

I risultati delle attività di monitoraggio dei progetti di educazione alimentare e ristorazione scolastica

Aide Esu, Silvia Doneddu; Università degli studi di Cagliari

Il ruolo strategico dei tavoli sulla ristorazione scolastica nei progetti di educazione alimentare
Marina Donatini, ASSL Sanluri. Cecilia Guaita, ASSL Carbonia. Alessia Etzi, Provincia Sud Sardegna

I protagonisti dei progetti di educazione alimentare e ristorazione scolastica
Dirigenti scolastici, insegnanti, genitori, gestori mense, fattorie didattiche, imprenditori agricoli fornitori di mense scolastiche, Comuni (amministratori e funzionari)

Nutrire Torino metropolitana, le buone pratiche
Elena Di Bella, dirigente del Servizio Sviluppo Rurale e Montano dell’Area Metropolitana di Torino

Presentazione nuovo progetto regionale sulla ristorazione scolastica a Km zero
Maria Grazia Manca, Laore Sardegna
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