Estate: corretta alimentazione e conservazione del cibo

SANLURI, 30 luglio 2013 - Il Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione suggerisce alcuni accorgimenti nutrizionali e di conservazione del cibo da rispettare per combattere il caldo torrido dell’estate e limitare i disagi derivanti dalle alte temperature.
Il direttore del Servizio, dr. Iginio Pintor, spiega: <E’ sempre importante nutrirsi in maniera adeguata ma in particolare in questo periodo dell’anno>.
Tra i suggerimenti il diversificare le pietanze, una buono colazione, il consumo di frutta e verdura e la moderazione di cibi grassi.
Ecco le 10 semplici regole suggerite dal Ministero della salute:
1) Rispettare ogni giorno il numero e gli orari dei pasti, soprattutto la prima colazione che deve essere privilegiata rispetto agli altri pasti
2) Aumentare il consumo di frutta e verdura di stagione e yogurt
3) Preparare i piatti con fantasia variando gli alimenti anche nei colori
4) Moderare il consumo di piatti elaborati e ricchi di grassi
5) Privilegiare i cibi freschi, facilmente digeribili e ricchi di acqua e completare il pasto con la frutta
6) Consumare un gelato o un frullato può essere un’alternativa al pasto di metà giornata
7) Evitare i pasti completi con primo, secondo e contorno quando, durante i soggiorni in albergo o in viaggio e più facile che si consumi al ristorante sia il pranzo che la cena
8) Consumate poco sale e preferite sale iodato
9) Rispettate la modalità di conservazione degli alimenti
10) Bere almeno un litro e mezzo di acqua al giorno.
Con l’estate e le alte temperature diviene ancora più importante conservare i cibi in modo adeguato. Una giusta conservazione permette di poter utilizzare gli alimenti in maniera adeguata senza che subiscano alterazioni tali da provocare problemi di salute. A tal proposito il ministero della salute suggerisce:
1) Verifica la temperatura all’interno del tuo frigorifero
2) Ricorda che ogni zona del frigorifero mantiene temperature diverse
3) Non conservare gli alimenti oltre la loro data di scadenza
4) Ricorda che ogni alimento ha la sua “temperatura di conservazione”
5) Il frigorifero non è indicato per qualsiasi alimento
6) Non riporre mai in frigorifero alimenti caldi
7) Fai attenzione alle cross-contaminazioni
8) Utilizza contenitori puliti e chiusi
9) Pulisci regolarmente l’interno del frigorifero
10) Non cedere alle tentazioni di fare scorte troppo abbondanti

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